Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
osaliselt kliid ja vajadusel idud, seejärel jahvatatakse jääk soovitud peensusastmeni, jaotatakse sõltuvalt
tuhasisaldusest kuude tüüpi.
2. Manna - sõre jahvatis tera keskosast.
3. Nisuhelbed - valmistatakse nisujahust või nisuteradest, mida keedetakse suhkrusiirupis, kuivatatakse,
valtsitakse, praetakse.
4. Nisukliid - terade jahvatamisel eralduvad seemnekestad koos nende külge jäänud idu- ja koeosakestega.
5. Nisutangud - purustatud nisuterad
6. Bulgur - kuuma auruga töödeldud, seejärel kuivatatud ja lõpuks purustatud täisteranisu
Rukkist saadavad tooted:
1. Rukkijahu (4 sorti):
· Rukkipüül - kõige peenem jahvatis, jahvatatud on ainult tuuma osa
· Rukkikroovjahu - idusid ja kesti on 1214%,
· Rukkilihtjahu - alles on 2225% kestadest ja idudest
· Täisterarukkijahu - ukkiterad jahvatatakse koos kestade ja idudega.
2
annaabi.ee 
