Vürtsid ja pähklid
6
Karrilehed säilivad mõnda aega külmkapis, ent parim on neid hoida sügavkülmikus. Karrilehti
tuleks hoida kuni tarvitamiseni oksa küljes – siis säilivad nad paremini. Kuna karrilehed on
tekstuurilt pehmed, siis ei pea neid enne serveerimist toidust eemaldama.
India köögis kasutatake karrilehti värskelt, ahjus kuivatatult või võis-õlis praetult. Sri Lankas
kasutatakse karrilehti kana- ja loomalihakarride maitsestamiseks.
Murraya koenigii (karri) puu lehti kasutatakse ka Ayurveda meditsiinis. Kõrgelt hinnatud on
ta tänu suhkrutõvevastastele ning samuti maksa kahjustusi ennetavatele omadustele.
Sisaldavad ka rauda.
4 Lambaläätse lehed.
1 Päritolu:
Pärineb Vahemeremaade idaosa ja Väike-Aasia,
Iraak, Pakistan, Jaapan, Põhja-Aafrika. Teda kasvatatakse
palju Vahemeremaades, Etioopias ja Hiinas.
2 Kasutamine:
Põld-lambalääts on kasutuses ürdina (kuivatatud või
värsked lehed), vürtsina (seemned)
annaabi.ee 
