Erinevate Rahvaste Leivad
kokkulapatuna kilepakendis. Mõnikord on müügil ka õhukese pätsi kujuline, samuti lavasi nime
kandev leib, kuid kõik alljärgnev käib just õhukese lavashi kohta. Lavasitaolist leiba tuntakse
ka Vahemere idapoolsetes regioonides, Iraanis ja teisteski Kaukaasia riikides. Lavassi küpsetatakse
maa sisse ehitatud saviahjus, mille nimeks on tannur. Niihästi nimetus kui ka ahi ja selle
kasutamine sarnanevad Põhja-India tandoori ja selles küpsetatavate leibadega. Oma koduregioonis
süüakse lavassi nagu leiba, kuid lavass võib täita ka söögiriista rolli, kui sellega ammutatakse
sööginõust hautisi. Sageli keeratakse lavass ümber vürtsikate toiduainete nende mugavamaks suhu
toimetamiseks.
Eesti Must Rukkileib
Leib on rukki- või nisu- (harvem muust) jahust valmistatud taignast küpsetatud toit. Eestis
nimetatakse leivaks juuretise abil hapendamise teel kergitatud rukkijahutaignast
annaabi.ee 
