Kulinaaria raamatu „Sööme ära!” referaat
Üle poole
kodumaisest sealihast kuulub superklassi ehk selle tailiha sisaldus on rohkem kui 60%.
Lambaliha road olid minule isiklikult väga üllatuseks, sest ei teadnud ühtegi toitu, milles on
lambaliha. Raamatus on ära toodud lambaliha-kaalikasupp ning lambaliha kadakamarjadega
või köömnekastmega. Ära on tootud ka asjad, mis on lambalihale heaks seltsiliseks, selleks on
kindlasti piparmünt ja küüslauk.
Linnuliha puhul tehakse vahet kodu- ja metslinnulihal. Kodulindudeks peame kanu, parte,
hanesid, pärlkanu ja kalkuneid, aga ka tuvi ja vutt. Metspart, faasan ja nurmkana kuuluvad
metslindude hulka. Kodulindudest valitseb Eesti toidulaual kana-, täpsemalt broileriliha, selle
kannul tuleb populaarsuselt teisena kalkuniliha.
Kalade peatükis on ära toodud kuidas tunda ära hea kala, millised kalad on meie vetes,
statistika püüdmiste kohta ja toitude eraldi kirjeldused, millisest osast mida tehakse. Eesti
annaabi.ee 
