Pärmita taignad ja tooted
peale lõhe. Kui küpsemisel tekib kiiresti toote peale pruun kiht tuleb toode katta ahjus märja paberiga.
Küpsenud tootel lastakse vormis jahtuda ning seejärel eemaldatakse paber. Kergelt pruuni
keeksi võib puhastada riiviga. Jahtunud toode puistatakse üle puudersuhkruga.
- keeks " Ekstra"
Taigna valmistamisel muna ja suhkur vahustatakse, segatakse juurde sõelutud jahu ning lõpuks
hapukoore konsistentsini pehmendatud või. Taigna valmistamisel võib kasutada kobestusainet.
Küpsetatakse 180-190º juures 60-80 minutit.
- Inglise keeks
Taigna valmistamisel või ja suhkur vahustatakse, lisatakse järk - järgult munad, seejärel pähklid,
rosinad ning värvilised kuivatatud puuviljatükid. Taignale võib veel lisada värvilisi zeleemarju ehk
shelle ning lõpuks jahu. Peale jahtumist ja vormist välja võtmist määritakse keeks üleni
marjamarmelaadiga ning kaetakse biskviitpõhjaga, millele enne küpsetamist on peale puistatud pähkli-
või mandlilaast.
annaabi.ee 
