Pagar
18. Annab värvi (sisaldab karotiini toodetel kollane sisu).
19. MUNAMELANZ
20. Ühtlane munamass munade lahtilöömisel ja koorte eemaldamise tagajärjel. Võib olla ka külmutatud.
21. Eelised muna ees:
- ühtlane kvaliteet;
- pastöriseeritult puudub salmonelloosioht;
- võtab vähe ruumi;
22. lihtne teha arvutusi retsepti tarvis.
23. MUNAPULBER- saadud pastöriseeritud munamassi kuivatamisel.
13. Pagaritoodetes kasutatavad kobestusained
24. Söögisooda - kasutatakse alati koos happega, sobib hapupiima- ja hapukoorekookides ning mee-ja
siirupikookides.
25. Küpsetuspulber- valmistamiseks segatakse söögisooda ja hape
14. Jahu- ja taignaparandajad
26. Taignaparandajad kontsentreeritud toiduainete segud, ülesandeks tasakaalustada jahu koostisainete
soovimatuid mõjusid taigna valmistamisel.
27. Parandaja lihtsustab ja kergendab tehnol. protsesse: muudab taignad kergemini masinatega
annaabi.ee 
