Teraviljad
• Rukkileiva tuleneb seal leiduvate vitamiinide
ja mineraalainete (B-vitamiinid, fosfor, raud,
magneesium ja tsink) küllusega ja suure
kiudainete sisaldusega
• Kiudained seovad vett ja tekitavad
täiskõhutunde vähendades rasva osakaalu
toidus
• Rukkitang
• Rukkihelbed
• Rukkijahu
Rukkijahu erinevused nisujahust: suur
looduslike suhkrute sisaldus, ei
sisalda kleepvalku, sisaldab rohkem
asendamatuid aminohappeid,
madalam tärklise
kliisrerdumistemperatuur
• K, P, Mg ja B12 vitamiin
ODER
• Esimene teravili, mida kasvatama
hakati
• Kama, tangu- ja verivorstid,
odrajahu- ja kruubipuder ning
odrakohvi
• Külmakindel, talub kuiva ja
väheviljakat pinda
• Suurim odratootja on Venemaa
• Tangained odrast: odrakruup,
jämetang, peentang, odrahelbed,
odrajahu
KAER
• P, K, Mg, B3 ja B1 vitamiin
• Sisaldab kasvu soodustavat
hormooni
• Kaerakört, kaeratangupuder,
annaabi.ee 
