Menüü koostamise alused
tervitusjoogilaua menu, eeljoogilaua menu, fursettlaua menu, rootsi laua menu, juustulaua menu,
puuviljalaua menu, kokteililaua menu.
11.Millised toite lülitaakse hommikusöögi laua menüüse
Valitakse süsivesikute ja kiudainete rikkaid toiduaineid, mis annavad päevaks energiat .
külmad, soojad suupisted kalast, lihast, muandest, köögiviljadest, pudrud, müslid, hommikusöögi
helbed, küpsetised, leiva ja sai tooted, jogurtid, marmelaadid, keedised, puuviljad, köögiviljad.
Klienduil peab olema valiku võimalus. Igal toidukorral laual vesi.
12.Millised tooteid võetakse oodete menüüse?
piim- keefiri-, hapupiima joogid, jogurtid, kohupiimasuupisted, värske köögivili, puuvili,
võileivad, salatid, pagaritooted, mahal ja mahlajoogid.
13.Mille poolest erinevad õhtusöögimenüüd hommikusöögi menüüdest?
õhtusöögi menüül on tavaliselt 2- 4 käigulised. Hommikusöögi menüüs on kergemad söögid ja
süsivesiku ja kiudainete rikkamad toidud.
14
annaabi.ee 
