Tai köök - referaat
suurtel vaagnatel, millest siis igaüks võib lusikaga sobiva pala oma taldrikule tõsta.
Riis ja nuudlid
Loomulikult on Tai köögi põhitoiduaine riis. Paljud peavad just Tais kasvatatud riisi
kvaliteedilt ja aroomilt maailma parimaks.
Enamjaolt süüakse aurutatud riisi (khao suay), kuid Põhja-Tais on levinud ennekõike
kleepriis (khao niaw), mis tuuakse lauale punutud korvikeses või topsis ning mida
süüakse sõrmedega kas eraldi paladena või kleepriisiklompi kastmesse kastes.
Riisi kõrval on teine põhitoiduaine nuudlid, mille võib jagada nelja põhiliiki. Kõige
levinumad on riisijahust aurutamise teel valmistatud lamedad nuudlid (kuaytiauw), mis
võivad saata mis tahes köögivilja- ja lihatoite ning mida ka vokitakse eri lisanditega.
Riisijahust tehakse nuudleid (khanom jiin), kuid neid keedetakse ja süüakse peamiselt eri
karridega.
Kolmas liik, kollakad nuudlid ba-mii on valmistatud nisujahust ja sisaldavad mõnikord ka
muna
annaabi.ee 
