VEIN
Pärast kobarate pressimist jäetakse mahl seisma ning
seejärel pannakse käärima
Arvestades valmistamistehnoloogiaid paigutub klarett
tüüpiliste valgete ja punaste veinide vahele. Klarett
valmistatakse osalt heledatest ja osalt tumedatest
viinamarjadest. Mahl pannakse käärima, käärimise
tulemusena saadakse mati varjundiga vein, kuna hele
viinamarjamahl sellele mingit värvi ei anna. Võib öelda, et
klarett on mati varjundiga punane vein.
Klareti valmistamisel tuleb tähelepanelikult jälgida selle
varjundit, mille virre saab ja saavutades vajaliku värvi tuleb
vein ümber valada
PUNANE VEIN
Nimetust ´punane vein´ kasutati varem Punase veini valmistamine
värvitud valgete veinide kohta. Punane koosneb neljast etapist:
vein tänapäeva mõistes on alles hiljutine
mehaanilised toimingud
leiutis, mille vanuseks on umbes 200
annaabi.ee 
