"kirjeldand" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

väheneb söömus ja piimatoodang, on täheldatud raskete närvikahjustustega kulgevat haigestumist, hemorraagilist sündroomi, loom võib isegi surra (Jouany1 ja Diaz, 2011). 4. MÜKOTOKSIKOOSID INIMESEL Mükotoksiinide rolli uurimine rahvatervishoiu seisukohalt on keeruline. Seostatakse mitmeid ägeda kuluga haiguseid ning paljusid krooniliselt tervist kahjustavaid seisundeid, kuid otsest seost mükotoksiini ja haiguse tekke ning patogeneesi vahel pole lihtne tõestada. Bryden (2007) on kirjeldand põhjalikult selliste haiguste epidemioloogiliste uuringutega seotud probleeme. Diagnoosimine peaks hõlmama mitte ühegi teise etoloogiaga seletatava haiguse registreerimist koos sellele eelnenud ühekordse suures koguses või pikaajalise väikeses koguses mükotoksiini sisaldanud toidu tarbimisega ­ kaasnevate haigusseisundite välistamine, tarbitud toidu väljaselgitamine ning selle toidu laboratoorne analüüsimine aga enamasti ei õnnestu. Teadmisi