TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - kordamisküsimused I tööks
Tolle aja tähtsaim juurvili oli naeris (külvati tavaliselt ale- ja kütisemaale).
Köögiviljaaias domineeris kapsas, sealt köögiviljaaia nimetus ,,kapsaaed", ,,kapsamaa".
Kapsa kõrval kasvatati kaalikat, sibulat, hernest ja uba.
Tõenäoliselt rahuldasid siinsed mõisad oma köögiviljavajadused omaenda ,,kapsaaedade"
abil, nagu see oli kombeks ka järgnenud sajanditel.
Ulatuslikumalt hakkasid köögiviljad levima 19. sajandil, kui nad mõisa- ja kirikuaedadest
olid jõudnud ka taluaedadesse.
Enim levis köögiviljakasvatus linnade ümber.
Tallinna, Tartu ja Narva ümbruses hakkas arenema ka nn turuaiandus.
20. sajandi esimesel veerandil rajas Eestimaa köögiviljaaedadesse endale teed tomat,
(peeti algul tervisele ohtkikuks köögiviljaks).
47. Olulised nüansid köögiviljade säilitamisel.
Värskete mahlakate köögiviljade elutegevus jätkub nende säilitamisel.
Säilitamise tulemus oleneb:
annaabi.ee 
