Alkoholid
Siit võib välja lugeda, et paremad joogid
on alati destilleeritud.
Toormaterjal viinal:
Varased destilleerijad tegid viina piirkonnas kõige
kättesaadavamast tärklist sisaldavast toorainest. See tähendas
Rootsis nisu, Poolas rukist ja kartulit, Venemaa avarustes rukist
ja nisu. Toorainest sõltub viina stiil. Rukis annab viinale teravuse
ja kaalukuse, nisu delikaatsuse, kartul eriliselt meeldiva
kreemisuse. Kartulist tehtud viin tekitab peenutsema kippuvates
inimestes teatava põlgusetunde, seda peetakse liiga
maalähedaseks ja jõhkraks: ,,Kartulist võib teha vanglas puskarit,
kuid seda ei tohi ometi kasutada korralikus viinavabrikus!"
Kuldsed viljaväljad on kahtlemata fotogeenilisemad ja
meelitavamad, samas Poola Luksusowa tõestab, et kartulist saab
valmistada võluvalt rikkaliku, kreemja alkoholi, mis on igati
võrdväärne partner teraviljaviinadele. Kartuleid tuleb loomulikult
annaabi.ee 
