Veisekasvatuse vastused
kvaliteeti.
· Võihappebatsillide sisaldus peab olema eriti madal juustupiima tootmiseks kasutatavas
silos.
· Silo valmistamisel on oluline teada sileerimise mikrobioloogilisi protsesse ning nende
juhtimise mehhanisme.
· Üldlevinud on mitmesuguste lisandite kasutamine mikroobide elutegevuse
suunamiseks.
· Kasutatakse nii piimhappelist käärimist kiirendavaid kui pH alandavaid lisandeid.
· Silo konservandid ehk kindlustusvahendid jagunevad keemilisteks, bioloogilisteks ja
sellisteks, mille lisamine suurendab silos piimhappebakterite elutegevuseks vajalike
toitainete, eriti suhkrute osakaalu.
· Keemilised konservandid koosnevad eelkõige orgaaniliste hapete ja nende estrite
segudest.
· Laiemalt on levinud sipelghappe kasutamine
· Keemilise kindlustusvahendina kasutatakse laialdaselt ka AIV-lahuseid, mis on oma
nime saanud vastavate uuringute eest Nobeli preemia saanud Soome teadlase A. I.
annaabi.ee 
