Köögileksikoon. Toiduvalmistamise tehnoloogia I
Al dente on Itaaliast pärinev mõiste, mis tähistab pasta ehk makaronide ja köögiviljade
valmidusastet.
Durumnisujahu ehk kõvateralise nisu jahu kasutatakse siis, kui ei soovita venivat konsistentsi.
Enamus makaronitooteid valmistatakse durumjahust, samuti pitsataigent.
täisterajahu.
Valida 5 erinevat pastakuju, tuua nende kasutusvõimalused
Spiraalid. Sobib iga kastmega, võib kasutada salatites, ühepajatoitudes.
Alfabeet Need on laste lemmikud. Kasutatakse tavaliselt suppides.
Jumbo kilbikesed Sobib kõige paremini oma lemmik lisanditega.
Vaguni Rattad Nendest tulevad väga huvitavad salatid, ühepajatoidud.Võib süüa ka kastmetega.
Ingli juuksed Peened, õrnad keerud, sobivad kõige paremini pehmete kastmetega. Võib ka murda
pooleks ja lisada suppidesse ning salatitesse.
Pesto on Itaaliast pärit külm kaste, mis valmistatakse värskest basiilikust, küüslaugust,
piiniaseemnetest, parmesani ja pecorino juustust ja oliiviõlist. Pestot võib valmistada nii uhmris kui
annaabi.ee 
