Asjaajamise alused
suhkruroost,
suhkrupalmist.
Suhkur on valget värvi, kristalliline ja vees lahustuv aine.Seda säilitatakse
kuivas kohas +18 kuni +25 kraadi juures.
Suhkrusordid (sortiment):
Kristallsuhkur.
Fariinsuhkur – pruuni värvi, tundub niiske olevat, mõrkja maitsega,
sobib küpsetamiseks.
60
Tükisuhkur – valmistatakse kristallsuhkrust. Tükisuhkrut on mugav
kasutada kiirtoitlustuses tee ja kohvi lisandina.
Tuhksuhkur - kasutatakse kookide, keekside ja saiakeste
kaunistamiseks, glasuuride, beseede ja martsipani valmistamisel jne.
Mesi. Mee koostise põhiosa moodustavad erinevad suhkrud, mineraalained
ja vitamiinid.
Mesi võib olla
looduslik – õiemesi,
kunstlik – saadakse suhkrusiirupi keetmisel.
Looduslikku mett ei tohi kuumutada üle 60 kraadi, sest siis kaotab mesi oma
toiteväärtuse.
KORDAMISEKS
annaabi.ee 
