"kiirtoitlstuses" - 1 õppematerjal

Praktikaaruanne Waide Motell

Suurematel üritustel on tööjõudu 3-4 inimest, kes teenindavad kliente, pluss kokad. Väiksematel 1-2 inimest. Kokku töötab Waides umbes 10-15 inimest. Tööülesanded jaotuvad vastavalt ametile. Administraatorite ülesanne on klientidega suhelda, peolaudasid katta, teenindada, hommikusöögilaua katmine, vajadusel koristamine ja nõude pesemine. Kokad tegelevad ainult toidu valmistamisega. Kiirtoitlstuses töötav personal jagab klientidele süüa, koristab-peseb nõud, toit sinna saabub kokkadelt. Tubade koristamine, pesupesemine ja triikimine on kahe inimese kanda. Omanik tegeleb väiltöödega, kauba tellimise ja toomisega. Minu põhilisteks tööülesanneteks olid laudade katmine, toidu serveerimine, nõude koristamine ja pesemine. Abis käisin siis kui toimusid üritused. Kokkadel ja raamatupidajal on eriala koolituspaberid,