Tai köök - referaat
Toiduvalmistamisel lisatakse sellele tavaliselt kookospiim ja seejärel muud meelepärased
koostisained.
Omaette kategooria Tai köögis moodustavad nn vürtsikas-hapukad salatid (yam), mida
süüakse sageli põhiroana. Vürtsikus mis võib olla vahel vägagi äge pärineb mõistagi
tsillipiprast ning hapukus laimimahlast. Lisaks sisaldavad salatid rohkesti köögivilju,
koriandrit, münti ning vastavalt toidule liha, krevette, kala vms.
Tai kiirpraetud toidud (phat, inglise keeles stirfry) pärinevad tegelikult Hiina köögist,
kuid erinevad selle poolest, et Tais ei lisata neile sojakastet (välja arvatud muidugi Hiina
restoranide või nn segastiilis toitudes).
Ja muidugi ei maksa unustada suppe, mille võib jagada kahte põhiliiki: tom yam on väga
vürtsikad supid ning nende juurde süüakse riisi, kang jeut seevastu põhinevad mahedal
puljongil. Loomulikult on mõlema liigi puhul sõltuvalt koostisosadest eri variantide hulk
lõputu.
annaabi.ee 
