Pärmita taignad ja tooted
ning segatakse kergelt puulusikaga.
-Puuviljakeeks
Enne jahu lisatakse taignasse erinevate kuivatatud puuviljade segu.
Lisaks eelnenule võib keekse valmistada:
1) erinevate dessertpastade ja - aroomidega
2) pähklite ja mandlitega
3) moonide ja kookoshelvestega
Väliselt võib keekse viimistleda :
1) erinevate glasuuridega ( pähkli, sidruni, sokolaadi)
2) puistetega ( puudersuhkur, raesuhkur, nonparellid)
Muffin ehk kiirkeeks
Neid tooteid valmistatakse kiirkeeksi pulbritest:
1) Westfalia Variant
2) Balt - Vario jne
Üldjuhul lisatakse keeksipulbrile vett, toiduõli, võid või küpsetusmargariini ning kõik toorained koos
vahustatakse 6-7 min. Saadud taigen pritsitakse küpsetuskindlatesse pabervormidesse 2/3 vormi
kõrgusest ning küpsetatakse 20 - 25 min. 190- 210º juures. Enne küpsetamist võib pritsida keekside
sisse:
1) küpsetuskindlat keedist
2) mandlitäidist
3) kookosetäidist jne
Pealispinda võib katta enne küpsetamist:
annaabi.ee 
