"kiirgusohtlik" - 1 õppematerjal

Uurimustöö Mikrolaineahjud

Nii sunnib mikrolainekiirgus molekuli keerama end pidevalt uutesse suundadesse suure sagedusega. Selline kiire mehaaniline pöörlemine toob kaasa põrkumisi ning hõõrdumisi teiste molekulidega põhjustades toidu soojenemise. Seepärast soojendab mikrolaineahi veerikkaid toite paremini kui neid, mis sisaldavad rohkesti rasva ja suhkrut. (Sepp, T 2007) 10  Mikrolaineahjus küpsetatud toit ei ole kiirgusohtlik. Mikrolained lakkavad eksisteerimast kohe, kui mikrolaineahju magnetron välja lülitub. Mikrolained ei jää toidusse ning on seega võimetud muutma nii toitu kui ka ahju radioaktiivseks. (Yannakou 2008) Mikrolainete energia muundub neeldudes soojusenergiaks. Mikrolained neelduvad vaid pealmistes kihtides ning toidu sisemus soojeneb soojusülekande mõjul, ning võib juhtuda, et näiteks külmunud lihatükk näib väljast täiesti küpsenuna, kuid seest on alles külmunud(Shelley 2007)