Toiduained
Rukki tera on nisuga võrreldes piklikum ja peenem, värvus rohekashall, kollane või
pruun. Esimesed on kõige suurema teraga ja parimate küpsetusomadustega. Jaguneb
tali- ja suvirukkiks.
Tritikale on saadud nisu (tritikum) ja rukki (sekale) hübriidina. Tera on nisu- ja
rukkiterast suurem ning tal on parem aminohappeline koostis (valgud on
täisväärtuslikud, nimelt puuduvad nisu valkudes need aminohapped, mis on rukkis ja
vastupidi).
Oder on kiireltvalmiv teravili. Tera on piklik, teravate otstega, ribilise pinnaga ja
paksu õiskestaga. On Eestis tähtsaim teravili ning maailmas 4. kohal.
Kaer on piklik-ovaalse kujuga, pealt kaetud paksu õiskestaga, kollaka värvusega,
kõrge rasvasisaldusega.
Hirsi tera on väike, ümara kujuga ja erineva värvusega. Kasvatatakse kuivema
kliimaga piirkondades. On suhteliselt rasva- ja samuti valgurikas 13,5%,
süsivesikuid sisaldab vähem. Kasutatakse põhiliselt tangude valmistamiseks.
annaabi.ee 
