Suhkruasendajad
Suhkruasendajad
4.6 Taumatiini (E957)
eeliseks on looduslik päritolu, nimelt saadakse seda Lääne Aafrikas kasvavate puude
seemnetest ja viljadest. Taumatiini puuduseks on ebastabiilsus hapete ja kuumuse
suhtes. Euroopa Liidus kasutatakse taumatiini magusainena, USA-s aga
maitsetugevdaja, eriti karastusjookides.
4.7 Neohesperediin (E959)
eraldati esmalt sidrunimahlast, kui uuriti, mis põhjustab mahla kibekat maitset.
Kibedamaitselise neohesperediini töötlemisel leelisega saadi magusaine, mis on
suhkrust ligi 1500 korda magusam. ADI ei ole neohesperediinile määratud. USA-s
kasutatakse seda maitsetugevdajana piimatoodetes (jogurt, jäätis), Euroopa Liidus
aga magusainena.
4.8 Neotaam (E961)
on 7000-13000 korda suhkrust magusam. Kuigi neotaam sisaldab fenüülalaniini, ei
ole selle kogus ohtlik, kuna neotaami lisatakse selle suure magususe tõttu väga vähe
annaabi.ee 
