Valkude metabolism
PROTEAASID - kõik ensüümid, mis katalüüsivad peptiidsidemete
hüdrolüüsi vaikudes ja peptiidides.
PROTEAASID PEPTIDAASID PEPTIIDHÜDROLAASID
AMINOHAPETE KATABOLISM
Põhierinevus teiste ainegruppide (süsivesikud, rasvad) metabolisrniga
võrreldes - aminorühma kõrvaldamine
· DESAMIINIMINE Aminohape ketohape
NH3
· TRANSAMIINIMINE - aminorühma ülekanne aminohappelt
-ketohappele (tavaliselt -ketoqlutaraadile),
NB! Glu seob transamiinimise käigus NH2-rühmad mitmetelt aminohapetelt,
toimides edasistes biosünteesides kui aminorühma doonor.
· DEKARBOKSÜÜLIMINE karboksüülrühma kõrvaldamine
molekulist; tekivad biogeensed amiinid
Aminohape amiin
Organismis tekkivad amiinid on tugeva bioaktiivse toimega ained (hormoonid,
neuromediaatorid), mille puhul käsutatakse üldmõistet biogeensed amiinid.
BIOGEENSETE AMIINIDE ESINDAJAID
Histidiin (His). HISTAMIIN
Türosiin (Tyr) TÜRAMIIN
annaabi.ee 
