"keskmiseelt" - 1 õppematerjal

Nimetu

ravimite täiteainena.  Laktoos sünteesitakse piimanäärmes vere glükoosist.  Piima osmootne rõhk  Liiter lehmapiima sisaldab keskmiselt 7,3 g mineraalaineid  Üle poole neist moodustavad kaltsiumi-ja fosforisoolad, tsitraadid, kloriidid, vesinikkarbonaadid.  Mineraalainete hulk ei sõltu oluliselt söödast ja aastaajast  Piimas leidub nii anorgaaniliste kui ka anorgaaniliste hapete soolasid  Üheks tähtsamaks elemendiks piima on Ca, mida on keskmiseelt 1,2g liitris piimas  Mineraalainetest on kõige suuremas koguses piimas kaalium  Mikroelementidest on piimas vask, raud, kobalt, molübdeen, tsink, mangaan, jood, floor, boor, kroom, nikkel, seleen, räni  Piimas olev raud on seotud suures ulatuses kaseiini mitsellidega. Piim on suhteliselt hea tsingi allikas. Joodi sisaldus piimas on suurem kui talvel.  Piima happelisusust iseloomustab pH, mis enamikus proovides on 6,6...6,8