"kerejas" - 1 õppematerjal

BIOLOOGIA orgaanilised ja anorgaanilised ühendid

1. I JÄRK EHK PRIMAARSTRUKTUUR  - valgu aminohappeline järjestus.  hoiavad koos peptiidsidemed 2. II JÄRK EHK SEKUNDAARSTRUKTUUR   - aminohappe ahela spiraaliks keerdumisel või kõrvalahelate kokkuvoltimisel tekkiv struktuur.  hoiavad koos vesiniksidemed  juuste, küünte, ämblikuniidi ja siidi koostise valgud 3. III JÄRK EHK TERTSIAALSTRUKTUUR  - sekundaarstruktuuriga valgu kokkuvoltimisel tekkiv kerejas struktuur  keraja kujuga, gloobul  nt vereplasma valk globuliin 4. IV JÄRK EHK KVATERNAARSTRUKTUUR  - kahe või enama tertsiaalsturktuuriga aminohappe ahela liitmisel tekkiv struktuur.  nt hemoglobiin  VALGU ÜLESANDED:  ENSÜMAATILINE o *amülaas (sülje ensüüm) lõhustab sahhariide o *pepsiin (maomahla ensüüm) lõhustab valke o *trüpsiin (kõhunäärme ensüüm) lõhustab valke  EHITUSLIK