Taimefüsioloogia seminari ettekanne - Flavonoolid
aglükoonide või glükosiididena, asetsedes kihiti. Nad annavad taimele lõhna,
õitele, koorele ja viljadele värvuse ja maitse. Flavonoidid jaotatakse kuude
põhilisse alarühma (flavanoonid, antotsüanidiinid, flavoonid, flavonoolid,
leukoantotsüanidiinid ja flavanonioolid), millest üks tähtsamaid on flavonoolid.
Flavonoolid on vees raskesti lahustuvad kollakad ühendid. Kõige sagedamini
esinevad nad taimes aglükoonidena, milleks on kemferool, kvertsetiin ja
müritsetiin. Glükolüseerimata kujul on nad vees lahustumatud ning esinevad
eeterlikes õlides ja ka puidus ja lehtedes.
Milliseid keemilisi elemente sisaldab?
Flavonoidide rühma lähteühendeiks võib pidada 1,3- ja 1,2-difenüülpropaani.
Tegemist on ühenditega, mille molekulis on kaks aromaatset tuuma A ja B, mis
on ühendatud C3-fragmendiga. B-tuuma erineva liitumise tulemusena
moodustuvad erinevad flavonoidühendid. Flavonoolid:
annaabi.ee 
