Hügeeniõpetus
· Kuidas toode tarbijale väljastatakse?
· Milliste toodetega tohib konkreetset toodet müügiletis, väljastusliinil, külmikus hoida
või eksponeerida?
Tähtis ei ole palju tooteid menüüs on vaid neile kõigile kehtib üks põhimõte - tunne hästi
oma tooteid!
TOOTE TARBIJARÜHMA SELGITAMINE
...on sisuliselt sihtrühma defineerimine. Eelkõige mõeldakse selle all tooteartikleid, mis
on tarbimiseks näiteks lastele, taimetoitlastele, allergikuile, diabeetikuile, keliaakiat
põdevaile jne. inimestele. Kindel defineerimine hoiab ära toote nö. kuritarvitamise ehk
vale kasutamise. Seega on tegemist ka müügikontseptsiooni hea tundmisega, et vajalik
informatsioon ka tarbijani piisavalt kergesti ja arusaadavalt.
TEHNOLOOGILISE SKEEMI KIRJELDUS
...sisaldab tooraine vastuvõtu tingimusi ja liikumisskeemi kuni valmistooteks saamiseni.
Klassikaline skeem sisaldab :
· tooraine kvaliteedi vastavuse kontrollimist,
· tootmisruumide kirjeldusi
annaabi.ee 
