Eksamiküsimused
ürdisegu ja isegi koriandrit. (pea meeles, et alguses maitsesta taigent kergemalt, hiljem kui tainas
kerkinud ja valmis lisa maitseaineid julgemini.
32. Pasteedi valmistamine
Valmistusained
0,5 kg maksa (looma oma on parem kui sea oma)
200 g läbikasvanud sealiha
2 porgandit
1 sibul
õli
u. 3/4 l vett
vürtsi
soola
sellerit
muskaati
veidi konjakit (lisada oma maitse järgi)
100 g võid (justnimelt võid, mitte mingit Keijut või Voimixi vms.)
Valmistusviis
1. Tükelda liha ja pane pannile pruunistuma.
2. Puhasta sibul ja porgand, tükelda ja lisa pannile.
3. Tükelda maks ja kui mahub, siis lisa samuti pannile. Kui ei mahu, kalla liha ja sibul
porgand eest ära hautamisnõusse.
4. Pruunista maks pannil võrdlemisi kiiresti. Ei ole vaja läbi küpsetada, piisab, kui pealmine
kiht on pruun. Vala hautamisnõusse.
5. Lisa hautamisnõusse vesi ja maitseained (v
annaabi.ee 
