Põhjalik referaat valkude kohta
kõik sahhariidide ning lipiidide tagavarad on peaaegu ammendatud.
2.1. Loomsete valkude ülesanded
1. Struktuursed valgud on tüüpilised ehitusained, mis koos liituvate komponentidega
(süsivesikute, lipiididega) formeerivad rakke, kudesid ja organeid. Tähtsamad
struktuure kujundavad valgud loomorganismis on kollageenid, elastiinid ja keratiinid,
mis moodustavad põhilise osa side- ja kattekudedest ning seejuures enamiku kogu
kehavalgust.
2. Ensüümivalke iseloomustab suur katalüütiline aktiivsus. Need valgud moodustavad
olulise osa metaboolselt aktiivsetes kudedes ja organites (maksas ja ajus). [ ...]
3. Transpordivalgud lokaliseeruvad põhiliselt vedelates kudedes (kehavedelikes) ja
rakumembraanides. Näiteks rakendub hemoglobiin O2 transpordil, lipoproteiinid
kannavad edasi rasvhappeid ja transferriinid rauaioone.
9
4
annaabi.ee 
