Köögi planeerimine ja seadmed köögis
poleerimata ääred ja nurgad ei põhjustaks tööõnnetusi ning säästaks
puhastamisvaeva.
Suurköögiseadmete valiku põhimõtted
Seadmete valikut mõjutavad tegurid
Suurköögiseadmete kasutusiga on umbes 10 aastat. Seadmete valikut mõjutavad
järgmised tegurid:
● hind
● kasutusotstarve
● hooldus, garantii ja tagavaraosade saadavus
● töökindlus
● kasutusmugavus
● kasutuskogemused (küpsemis- ja keetmistulemus, jms.)
● kasutuskulutused (tööks vajalik aeg, vesi, energia, pesuvahend)
● mitmekülgsus (erinevad kasutusvõimalused)
Seadmete suurust ja hulka mõjutavad otseselt roakaardile ja köögitüübile lisaks veel:
● tooraine hankimise lahendatus
● portsjoni suurused
● söögiajad ja -korrad ning
● nõude hulk
Teavet lisavarustusest
Seadmetehankega paralleelselt vajatakse teavet lisaseadmetest ja abivahenditest ja
annaabi.ee 
