temperatuurini vähemalt 71 C. Seejärel suitsutatud kuuma suitsuga ja kuivatatud 36 või kuuma suitsuga suitsutatud. Niiskuse osamass poolsuitsuvorstides mitte üle 60 % täissuitsuvorstid – kuuma suitsuga suitsutatud, keedetud tootesisese temperatuurini vähemalt 71 C, pikaajaliselt kuuma tugeva suitsuga suitsutatud ja kuivatatud vorstid. Niiskuse osamass valmistootes mitte üle 50 %. keedusalaamid – kuuma suitsuga suitsutatud, keedetud tootesisese temperatuurini vähemalt 71 C, ja lühiajaliselt külma suitsuga suitsutatud vorstid. Kasutatud on bakterikultuure. Niiskuse osamass mitte üle 55 %. (ibid) Sültvorstid on kestas või kestata. Enamasti pressitud kollageenirikka liha ja toiduks kasutatavate tapasaaduste keetmiselt saadud lihast ja tarrendavast vedelikust tooted. Kuumtöödeldud tootesisese temperatuurini vähemalt 72 C ja lihasisaldusega mitte alla 50 %
annaabi.ee 
