Jäätise tehnoloogia
16 Katrin Laikoja
Jäätise tehnoloogia
kõrbenud või põlenud maitsena. Mõõdukas
keedufleivi nüanss annab tootele
täiuslikuma, pehmema ja rikkama fleivi
ning on isegi soovitav.
Mitte lack Üleüldine fleivikvaliteedi halvenemine, Vea põhjusteks on mitte kvaliteetsete Mõõdukas
freshness,
värske, stale
mida iseloomustab värskuse puudumine. koostiskomponentide (vana koor, vana piim, kõrvalmaitse.
annaabi.ee 
