Toiduõpetus
-
sorteerimine,koorimine,sulatamine,marineerimine,vasardamine,vahustam
ine,pikkimin
18. Kirjelda süldi valmistamist?- tooraineks kasutatkse
subrodukte:Päid,jalgu,koote,kõrvu,sabasid. Süldi materjal asetatakse
eelmisel päeval külma veega likku.. ettevalmistatud subroduktid
asetatakse külma veega keema. 1kg süldi liha matejali peale võetakse 1-
1,5l vett.liha pannakse veidike hiljem keema kuskil 45min. Sült
kuumutatakse kiiresti keema ja korjatakse vahtu ära.edasi keedetase
tasasel keemisel. Sülti keedetakse 3-4 tundi ja on valmis siis, kui kui liha
kontide küljest lahti lööb.maitseköögiviljad lisatakse tund enne lõppu.
Maitseaine tund enne lõppu. Valmis süldil leem kurnatakse ja liha
tükeldatakse. Seejärel asetatakse tükeldatud liha leeme,siis juunutatkse
keemiseni ja maitsetakse lõplikult.sült pannakse vormidesse külma kätte.
19.Iseloomusta c-vitamiini ja kus leidub?-aitab ära hoida külmetusi ja
viirushaigusi
annaabi.ee 
