Asjaajamise alused
mitmeviljapudrud.
Eestlaste toidulauale on tekkinud pasta- ja riisitoidud.
Vanast ajast on säilinud kamajahu valmistamise ja kamasöömise komme.
Pannkoogid on meie toidulauale kindlalt püsima jäänud. Neid ei valmistata
enam odrajahust, vaid valmistatakse nisujahust.
Foto lk. 152 – 10.10. Pannkoogid
285
Foto 10.9. Pannkoogid
Kaunviljatoitudest on praegu levinuim hernesupp. Harvem keedetakse
oasuppi või lihtsalt ube soolvees.
Endiselt on au sees erinevad kartulitoidud.
Sagedane lõuna- või õhtusöök on kartul ja kaste. Väga levinud on kartulite
kõrvale paksude jahukastmete valmistamine. Seda tehakse vanamoodi –
piima või hapukoorega.
Palju valmistatakse ka külmi kastmeid, eelkõige hapukoore ja kohupiima
baasil.
Teisi köögivilju söövad eestlased tunduvalt vähem. Köögiviljade söömine on
tervisele kasulik.
annaabi.ee 
