Garneerimisvahendi
mida kasutatakse roogade valmistamisel või puuviljadele, juurviljadele ning köögiviljadele
erilise kuju andmiseks kaunistuse ja toidu meeldivamaks muutmise eesmärgil.
3
Kerli Lek; Mirle Jants Köögis kasutatavad garneerimisvahendid
1. KÖÖGIS KASUTATAVAD GARNEERIMISVAHENDID
1.1 KAUNISTUSNOAD
Kaunistusnugasid kasutatakse hõlbustamaks mõne puuvilja viljaliha kättesaamiseks (nt.
tsitruselised) kui ka köögiviljade jmt. koorimiseks, kujundamiseks jne. Kaunistusnugadena on
kasutusel:
· Greibinuga väike sakilise viltuse teraga nuga, mida kasutatakse greibi või muu
tsitruselise fileerimiseks eemaldades hõlpsasti viljaliha kelmest.
· Kurginuga 8 lühikese teraga nuga, mida kasutatakse kurgist viilude, ribade
lõikamiseks.
annaabi.ee 
