"kattetaldrikust" - 1 õppematerjal

Kokk I kvalifikatsioon

Katmist alustada tooli lauast eemale tõstmisega, seejärel katta laud punase kahekohalise kohalinaga nii, et mõlemad lina servad oleksid võrdselt mõlemalt poolt üle laua ääre. Seejärel tõsta tool tagasi, linaga kohakuti ja alustada katmist. Katmine toimub liikumisega kellaosuti suunas päripäeva. Töökäik: Asetada sümeetriliselt toolide ette u. 2cm kaugusele lauaservast kattetaldriku. Nugade ja kahvlite paigutus: (valgete kinnastega) noad paremale poole kattetaldrikust ja kahvlid vasakule ­ alustada nugadest: pearoa noad kohataldrikust u.1-1,5 cm kaugusele ja laua servast 3 cm kaugusele. Eelroa noad 3 cm laua servast ja 1 cm pearoa noast. Pearoa kahvlid kohataldrikust u. 1-1,5 cm kaugusele ja laua servast 3 cm kaugusele. Eelroa kahvlid 4 cm kaugusele laua servast ja 1 cm kaugusele pearoa kahvlist. Noad paigutatada teraga kohataldriku poole, käepide allpool ja kahvlid harudega üles-poole