Biokeemia protokoll. Valgud ja süsivesikud
Molisch'i test
Ühte katseklaasi panin ~2 ml tärklise lahust, teise katseklaasi ~2 ml sahharoosi lahust.
Mõlemasse katseklaasi tilgutasin 6 tilka Molisch'i reaktiivi, loksutasin. Tärklise lahusele
tekkis piirpinnale kollane värvus, sahharoosile tekkis koheselt lillakas piirpind ( lahus oli
jaotatud kaheks osaks, piirpind on kahe kihi vaheline osa). Hoides tärklise lahusega
katseklaasi kaldasendis, lisasin ettevaatlikult tilkhaaval 1 ml kontsentreeritud väävelhapet
(hape voolas mööda katseklaasiseina uuritava lahuse põhja)- toimus kihistumine, kus oli
eristatav ülevalt poolt lugedes valge, kollane, lilla, heleroheline osa. Sahharoosiga, toimides
samamoodi sain ülemise osa valge tahkja moodustise, põhjast vedel ning piirpind oli
intensiivse lilla värvusega.
Järeldus
Tugevas happelises keskkonnas toimus pikapeale monosahhariidide vabanemine, suhkrud
dehüdreerusid. Tekkinud produktid reageerisid edasi Molisch'i reaktiiviga (Molisch'i reaktiiv
annaabi.ee 
