Asjaajamise alused
Toolid tõmmatakse laudadest eemale.
Lauad kaetakse linadega: lina keskmine murdejoon jääb piki lauda, lina
servad ripuvad 25-30 cm üle laua ääre.
Suured lauakaunistused asetatakse lauale.
Toolid asetatakse õigetele kohtadele. Toolid määravad ka lauakatte
asukoha.
Lauale asetatakse kohanäitamistaldrikud (katmistaldrikud).
Kohanäitamistaldrikutelt ei sööda. Neile asetatakse esimese toidukäigu
nõud.
Hiljem asetatakse katmistaldrikutele ka järgmiste toidukäikude nõud.
Toolid nihutatakse lauast eemale.
Lauale asetatakse söömisriistad.
Lauale asetatakse leivataldrikud.
Leivataldrikud jäävad kohanäitamistaldrikutest vasakule poole.
Lauale asetatakse klaasid.
Klaasid jäävad taldriku keskjoonest paremale poole.
Salvrätid asetatakse suupistetaldrikule, kohanäitamistaldrikule või selle
puudumisel kliendi ette lauale. Salvrätid on eelnevalt kaunilt kokku
annaabi.ee 
