"kasutatakselastekontsentraatides" - 1 õppematerjal

Toidukaubaõpetuse õpimapp

väiksemad.Peale piima kasutatakse tooraineks rõõska koort, lõssi, petti, vadakut ja saadakse vastavalt koore-, lõssi-, peti- või vadakupulber. Koorepulbri rasvasisaldus on 35 vähemalt 42%, piimapulbril vähemalt26% ja lõssipulbril maksimaalselt 1,5%. Kinnises pakendis võibpiimapulbrit säilitada toatemperatuuril, kuid avatud pakendi võiksasetada külmikusse. Kuivatatud piimatooteid kasutatakselastekontsentraatides, kondiitritoodetes, jäätise valmistamisel,vorstitööstuses. Segades piimapulbrit sooja veega, saame taastatudpiima, mida saab kasutada nagu tavalist piima. Kohvivalgendamiseks mõeldud pulbritesse on lisatud lõhna- jamaitseaineid ning taimeõli. (Ibid) Kondendspiim Kondenseeritud piima e kondenspiima saadakse piima kokkuaurutamise teel vaakumaparaatides. Tooraine tihendatakse (kondenseeritakse), s.t aurutatakse