Õlu
Õlu
Ajalugu
· Õlu on olnud läbi aegade armastatud jook paljude rahvaste seas.
Põlised sumerid, babüloonlased ja assüürlased tundsid õlle
valmistamist juba 6000 aastat tagasi.
· Eestis on õlut pruulitud ammustest aegadest peale. Arheoloogiliste
leidude põhjal on kindlaks tehtud, et umbes 1000 aastat eKr
kasvatati Eestis otra, tõenäoliselt on koos viljakasvatamisega
õpitud Eesti aladel ka teradest kääritatud joogi valmistamist.
· Ammustest aegadest kasutasid eestlased õlletegemisel põhilise
toorainena otra. Lisaks on kasutatud ka nisu, rukist ja kaera.
Õlletegemisel vajalike linnaste saamiseks pandi odraterad kottides
jõkke või tünni 2 3 päevaks ligunema. Leotati, kuni terad
muutusid pehmeks, peale nõrgumist laotati need rehetoa põrandale
6 8 päevaks idusid ajama.
· Seejärel kuivatati linnased parsil ja jahvatati
jämedaks jahuks. Veel 19. sajandil oli üldine
õlletegemise viis h...
annaabi.ee 
