Toidukauba õpimapp
15.2 Toidukontsentraadid.
Toidukontsentraadid on toiduained, mis on toiduna kasutamiseks juba osaliselt ette
valmistatud. Sisaldavad vähe vett, seepärast säilivad kaua.
Toidukontsentraadid jagunevad:
1) supikontsentraadid, nt puljongikuubik (2 min), sisaldab
ekstraktiivaineid ning igasugused pakisupid (15 min)
2) vormiroogade- ja putrudekontsentraadid, nt kartulipuder
3) kastmetekontsentraadid, nt knorrkastmed, kastmetihendajad või
paksendajad
4) järelroogade- e. magusroogade- e. dessertkontsentraadid, nt kissellipulber jne
5) jookidekontsentraadid, nt mahlajookidepulbrid, lahustuv kohv, tee jne
6) jahust toodete kontsentraadid e. küpsistekontsentraadid, nt pannkoogijahu jt
7) kuivad eined kamajahu, müslid, maisihelbed, kartulikrõpsud jne
8) lastetoidusegud.
16. VÜRTSID JA MAITSEAINED.
16.1 Vürtsid.
annaabi.ee 
