"kastmesegule" - 1 õppematerjal

Valge veini ja toidu kokkusobivus

Serveerimisel lisada parmesani. KÖÖK märts/2007, kirjastus Elustiil, lk 91 Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus Pasta alla Boscaiola (4jale) 1spl õli 300 g seeni 4 viilu peekonit 1 sibul (või1/2 porrut) 8 cl valget veini Parmesani Basiilikut 2 dl vahukoort või köögikreemi 400 g pastat Soola, pipart Kuumuta pannil õli ja prae selles peekoni tükid ja porru, lisa viilutatud seened. Keeda pasta. Lisa kastmesegule koor ja valge vein, maitsesta soola ,pipra ja basiilikuga. Serveerimisel raputada peale parmesani. KÖÖK märts/2007, kirjastus Elustiil, lk 92 Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus Kala-brokkoli küpsetis 100 g lõhet 100 g brokkolit Soola 2 munakollast 8 cl valget kuiva veini 50 g võid 20 g parmesani juustu Kastme tegemiseks vahusta munakollaseid ja valget veini kuumaveevannil seni kuni segu pakseneb