Töö planeerimine
määra kasutamise eesmärk:
Mõõtevahendid: mõõtekannud, kulbid, termomeetrid.
Eeltöötlusvahendid: koorimisnoad, köögiviljanoad, üldnuga, lihanuga, kokanuga, fileerimisnuga,
leivanuga, lõikelaud, lihavasar, köögiköörid, riiv, sõel, kastmesõel, vahukulp, sidrunipress, kausid,
vormid, tainarull, lõikurid, pintslid, visplid.
Kuumtöötlemisvahendid: Potid / Keedunõud, kastrulid, (prae)pannid, kastmekastrulid, pannilabidad,
üintsetid.
Loetle plastikust lõikelaudade värvid ja kasutamine tooraine ja toidu töötlemisel
Sinine- Värske kala.
Punane- Tooresliha
Kollane- Küps liha
Roheline- Salat ja puuvili
Valge- Leiva- ja piimatooted
2. Millised noad võiksid kuuluda koka töövahendite põhikomplekti?
Üldnuga, kokanuga, koorimisnuga, köögi- ja puuviljanuga, teritaja ja fileerimisnuga.
3. Millised omadused on heal kokanoal?
annaabi.ee 
