Toiduvalmistamise alused
o konsistents paks pudrutaoline,äratuntabate tükkidena, mida ümbritseb vürtsikas
siirup või mahl
pesto
· pärit Itaaliast
· pastataoline või püree
· kastamine
o maitsetamiseks
o pastaroogade juures
· koostis
o basiilik,oliiviõli,parmesan,piiniaseemned
o võib kasutada ka muid ürte
sabayon kaste
· pärit itaaliast
· kerge vahuline järeljoog, mida kasutatakse ka kastemena
· koostises munakollane,vein ,suhkur
· kasutatakse vedelikuna mahlu
KALAROAD
· kalaliha on
TOIDUVALMISTAMISE ALUSED
o suuretoiduväärtusega
o organismi poolt kegesti omastav
o vähese sidekoega-kiiresti ja kergelt;kuumtöötlusega aeg võrreldes lihaga
lühike
Toiduained kalas
o VESI kuni 83%
o Valk 13-25%
annaabi.ee 
