Kokanduse kursuse lõputöö
Panen saia vette likku.
Panen kisselli jahtuma, raputan suhkrut peale.
Kontrollin pudrumaitset ja valmispudru panen keraamilistesse kausidesse.
2.Tund
Kaalun hakkmassijaoks , vajalikud toiduained.
Ajan läbi hakklihamasina keedetud karuli, sibula, hakkliha ja leotatud saia.
Maitsestan soola, pipra ja hakklihamaitseainega.
Võtan 2 kandikut ühe kiletan ja teisele panen riivsaia.
Vormin märgade kätega : 1)ku hakk kotlett siis 4 võrtset osa.(vormin kaselehekujulisteks
paneerin riiv saias)Säilitan pool tooted kilega kaetult külmkapis.
2)kui on snitsel siis tuleb 2 portsjonit.
Panen kartulid püreejaoks keema.
Võtan kastmejaoks poti ja kaalnu vajaminevad toiduained.
3.Tund
Sulatan, kuumutan potisees margariini.
Lisan nisu jahu, natuke õli ja kuumutan sõmeraks-ei pruunista.
Lisan vedeliku ja ajan segades keema.
Keedan 10-15 minutit.
Maitsestame soola, valge pipraga, suhkru ja puljongiga (ei tohi panna palju puljongit)
annaabi.ee 
