Iisop - mee-, ravi- ja maitsetaim
valmistatakse tõmmis kuuma veega. Sobib hästi nii linnuliha, kala kui ka köögiviljatoitudele.
See ürt on tuntud kui likööri- ja veinivürtsina. Tänu mma teravale maitsele aitab parandada
rasvaste toitude maitset. Sobib nii kuivatatult kui ka värskelt, kuid meeles tuleb pidada seda,
et värskelt on taim oluliselt vürtsikam.
Värsked lehed sobivad vere- ja lihatoitude, boolide, likööride ja teejookide valmistamiseks.
Liha- ja köögiviljasalatid, kastmed, tomati- ja seenesalatid, kartulisalatid, kala-, muna- ja
juustusalatid.
Talvine hautis metssealihast
Vaja läheb:
pool kilo läbikasvanud liha (kel jahimehest tuttavaid pole, küsige turult hautamise jaoks liha,
sobib lammas, siga, veis, muud ulukid)
porgandeid
sibulaid
kaalikaid või naereid
nuikapsast
küüslauku
tumedat õlut
Maitseainete kimbuke:
loorberit
tüümiani
iisopit
Võta lihatükk külmikust välja ja pane ca. tunniks lauale seisma. Liha peaks olema enne
praadimist saavutanud toatemperatuuri
annaabi.ee 
