Karotinoidide indifitseerimine ja sisalduse määramine.
need toiduga) : -,-,-karoteen ja -krüptoksantiin. Need on vitamiini A eelühenditeks.
· Vitamiin A funktsiooniks on nägemisprotsessi tagamine. Lisaks sellele vitamin A on hea
antoksüdant, kaitseb silmuse ultravaletti kiirguse eest ning kasvuse reulaatorina.
· Kõik karotenoidid on värvelised. Võivad neelata nähtavas valguspektris, mida iseloomustab
polüeensus.
· Uuritava materjali karotenooidset kostist saab iseloomustada neeldumisspektri järgi.
(absorptsiooni sõltuvus uuritava lahust läbiva laine pikkusest.)
· Kui aine sisaldab ka klorofilli, siis on täheldatavad neeldumismaksimumid lainepikkusel 470
ja 630 nm juures.
Töö käik:
Lavboratoorse töö eesmärgiks on karotinoidide eraldamine taimedest ja neeldumisspektri
määramine, mille alusel uuritava aine karatinooidset koostist määramine ja analüüsimine,
annaabi.ee 
