Karotenoidid
klorofüllist erinevatel lainepikkustel, mistõttu on täiendavateks kiirguse retseptoriteks.
Karotenoidid on 600+ ühendist koosnev rühm.
Keemilise ehituse poolest klassifitseeritakse kui tetraterpenoide (sisaldavad 40 süsiniku
aatomit). Kujutavad endast polüeenseid aheldaid, mille ühes või mõlemas otsas on reeglina
6-liikmelised ionoontsüklid. Pikima ahelaga on lükopeen, mis on tähtsaks vaheühendiks
paljude karotenidide sünteesis.
Kaheks karotenoidide põhigrupiks on karoteenid (Sisaldavad vaid C ja H, hapnikku mitte. Nt
karoteeni -, -, -, -, - isomeerid, samuti lükopeen) ja ksantofüllid (sisaldavad
hapnikku, nt luteiin, zeaksantiin jt).
Karotenoidid täidavad lisaks valguse absorbeerimisele ja klorofüllile edastamisele ka kaitsvat
rolli, mis kujutab endast liigse valgusenergia neelamist ning rakkude fotokahjustuste ja
vabade hapnikuradikaalide eest kaitsemist.
annaabi.ee 
