"karjakasvatajale" - 1 õppematerjal

PIIMA TOOTMINE 2000 AASTAL

esimest korda alles 1997.a., millele järgnes Venemaa majanduskriisi tõttu ja ekspordinõudluse vähenemise tagajärjel taas toodangu langus. Võrreldes 1989. aastaga on piimatoodang praegu kaks korda väiksem. Toorpiima kvaliteet on aastatega märgatavalt paranenud. ELis kehtivatele toorpiima nõuetele vastab praegu 93% kogu Eestis toodetud toorpiimast. Piima rasvasus on keskmiselt 4,1%. 2000 aastal oli ilmastik tervikuna karjakasvatajale soodne. Toorpiima kvaliteet oli 2000 aastal järgmine: eliit- või kõrgem sort 83% ning I sort 14%. Piima kvaliteedi puhul on märgatav ka sesoonsus. Kvaliteet on madalam III kvartalis ja kõrgem talvel - IV kvartalis. Selline trend oli jälgitav 1999 aastal, samas 2000. a oli toorpiima kvaliteet stabiilne. Aretusprogrammidega on õnnestunud lehmade poolt toodetava piima kogust ja kvaliteeti oluliselt suurendada. Lehmapiim sisaldab keskmiselt