Talurahva toidud
Võitegemisel alles jäänud petipiim jäeti
joomiseks ja pandi karaskitaignasse. Joogiks tehti ka hapupiimast ja vedelast odra- või
rukkijahukördist hapu- ehk kirnurokka, mida hoiti suures piimakirnus. []
14
Kooritud piima ahjus kuumutades saadi kohupiima. Vee või piimaga vedeldatult
kasutati kohupiima ka kastmeks. Peamiselt Mulgimaal tehti kohupiimakattega korpe (all oli
lame sepiku- või karaskikakk). Kagu-Eestis tehti ka kodupiimajuustu sõira. Seda söödi
suuremate pidupäevade puhul, eriti jaanipäeval. Ehtsat juustu tehti vaid rannarootsi aladel ja
mõisates. Eesti talurahvas seda ei tundnud. []
Argi- ja peojoogid
Peale hapuroka olid igapäevasteks jookideks taar ja kali. Taari tehti jämedast
odrajahust või linnasejahust hiljem rukki- või segajahust. Taarile lisati sageli kadakamarju.
Oli ütlus: igal talul oma taar. []
annaabi.ee 
